Torte

Millesfoglie e Sacher, pasticcere e meringate, crostate di frutta o con la confettura, paradiso e lintz, Saint-Honoré e sacripantine, bavarese e pasta di mandorle, freschissime, da ordinare, sempre su misura.

Crostata: in pasta frolla, può essere confezionata con crema alle nocciole e cacao, con la confettura di mora, con la marmellata di albicocche o con mele fresche a fettine, dura circa tre giorni a temperatura ambiente

Torta al Limone: in pasta frolla racchiude una morbida crema al limone, viene spolverizzata in superficie con zucchero a velo, dura circa tre giorni a temperatura ambiente

Torta alla Pasta di Mandorle: morbido Pan di Spagna farcito con crema pasticcera al latte o vegetale aromatizzata al cacao e nocciole, alla nocciola o semplicemente bianca, ricoperta dalla pasta di mandorla Cavo e decorata a piacere con ghiaccia reale di diversi colori, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Bavarese: classica a due strati crema bianca e cacao oppure alla nocciola o con fragole fresche o frutti di bosco, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta della Nonna: fragrante torta di pasta frolla che racchiude un cuore di crema pasticcera al latte, ricoperta da una spruzzata di pinoli Pisa e spolverizzata con zucchero a velo, dura circa tre giorni a temperatura ambiente

Torta di Frutta: con fondello di pasta frolla spalmata di crema pasticcera o passata di albicocca, con fondello di pan di Spagna farcito con crema pasticcera, con fondello di pasta sfoglia farcita di panna o crema pasticcera e ricoperta di frutta fresca o sciroppata, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta di Linz (Linzertorte): deliziosa torta di pasta alle nocciole Piemonte o Chiavaresi farcita di marmellata di albicocca, dura circa tre giorni a temperatura ambiente

Torta Diplomatica: pasta sfoglia e pan di Spagna farciti con crema bianca, spolverizzata con zucchero a velo, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Gianduja: pan di Spagna farcito e ricoperto di crema al cacao e nocciole, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Meringata - a due o tre strati di meringa può essere farcita con panna, panna e fragole fresche oppure con crema al cacao o allo zabajone, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Millesfoglie - sottile pasta sfoglia farcita con crema pasticcera al latte bianca o al cacao e nocciole, panna e zabajone o panna e crema pasticcera, ricoperta con pezzetti di pasta sfoglia o panna, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Nocciola - pan di Spagna farcito di crema alla nocciola, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Paradiso - soffice torta classica spolverizzata con zucchero a velo, dura circa tre giorni a temperatura ambiente

Torta Pasticcera - pan di Spagna farcito con crema pasticcera al latte bianca o al cacao e nocciole o fondente, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Profiterole - bigné ripieni di panna o crema pasticcera al cacao e nocciole ricoperti di crema pasticcera al cacao e nocciole o fondente, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Sacher (Sachertorte) - morbido fondello aromatizzato al cacao e farcito con marmellata di albicocca e ricoperto da glassa fondente, la nostra Sacher ha la particolarità di essere straordinariamente facile al taglio, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Sacripantina - tipica torta a cupola genovese farcita con crema bianca e al cacao e nocciole, ricoperta di pezzetti di pan di Spagna e zucchero a velo, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Saint-Honoré - pan di Spagna farcito con zabajone e ricoperto di panna e bigné con al centro un trionfo di sfoglia di cioccolato puro fondente, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Selva Nera - pan di Spagna farcito con crema al cacao e ricoperto da sfoglia di cioccolato fondente puro, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Torta Zena - pan di Spagna farcito con crema allo zabajone e ricoperto da pezzetti di pan di Spagna e da una striscia di pasta di mandorla Cavo, dura circa tre giorni in frigorifero a 4°C.

Il pan di Spagna presente in ogni torta viene bagnato con bagna al Rhum Jamaica (16° alla preparazione) o al maraschino (16° alla preparazione), a richiesta viene fornito con bagna analcolica.
Su ogni torta può essere applicata una targa con scritte o può essere decorata direttamente con scritte.
Per i compleanni viene fornito il numero con una candelina del colore prescelto.
Può essere applicata una cialda a tema cartoni animati con maggiorazione. La dimensione delle torte va dalle monodose al metro di diametro, è possibile fornire le torte su alzate verticali o a chiocciola.
Si forniscono figurine per cerimonie (prezzo a richiesta). E' possibile comporre torte con forme particolari (a numero, a fiore, a fiore composito da torte diverse).